松山湖食堂承包全盛膳食今日菜谱迷迭香烤鸡翅

信息来源：全盛膳食浏览次数：发布日期： 2019-07-12

松山湖食堂承包全盛膳食今日菜谱迷迭香烤鸡翅

忙碌了一天的晚上，全盛膳食依旧陪伴你左右，教你制作外焦里嫩，看了流口水的迷迭香烤鸡翅，啦啦啦，搬好小板凳，做好小笔记，来开课啦

首先准备好食材配料啦

有了食材接下来就是做法啦：全盛膳食提醒您，放了爱心的，一定口味不会差啦

①鸡中翅提前半天解冻洗净，可以选择把鸡皮去除，但是留着，皮脂里的油会烤出来，让鸡肉更加鲜美多汁，所以个人推荐不去皮；记得水分沥干。

②用刀将肉质较厚实的地方剖开，不要切散，方便之后更入味。否则鸡肉内部的味道就是淡的。可以正反各来几刀。

③将柠檬用盐或者贝壳粉揉搓洗净。

④将半个柠檬切片，刀要快，手要小心！千万别把手剁了。薄薄的柠檬更好看。剩下的半个柠檬摆盘时候切片用，否则出炉没有鲜艳的配色哦

⑤小番茄洗净，对半切开，叶子可留可不留，不影响。再说一遍不要用大番茄！！！汁水太多鸡肉会酸！会苦！

⑥大蒜去皮，烤蒜的味道也特别棒，软糯糯的特别喜欢大蒜味的朋友也可以拍碎，不拘泥形态，看个人喜好。

⑦调料我选择了海盐，会让成品更鲜。在这里我用了6g海盐，每人口味不同。黑胡椒同理。迷迭香和百里香是这道烤鸡的灵魂，烤制时候令人魂飞魄散的香味就是源于这些香草。

⑧这里可以添加任何你喜欢的香草。冬天买不到新鲜的也可以买香草碎。图片是百里香碎，也可以加牛至，欧芹、罗勒、柠檬叶等等等。

⑨正反面都有均匀撒上海盐，我用的烤盘是23.5*14.5*5cm 正好可以放下500g材料。工厂食堂承包|松山湖食堂承包|惠州食堂承包

⑩正反面再撒上黑胡椒（或者自选香草）淋上橄榄油。由于鸡本身脂肪含量高，橄榄油不用多加。www.dgqsss.com 能均匀抹上鸡身就够，不要到满盆都是油，口感就不清爽了。

十一接下来最重要的步骤来了，给鸡翅开始按摩了，把调料都揉进划口的鸡肉里。肉质会更加鲜嫩。按个5-8分钟就完全入味了

十二把番茄和蒜瓣放入空隙处，周围摆上新鲜的迷迭香和百里香。再摆上柠檬片，（柠檬不要铺在底下会苦的），香草可以垫在鸡肉下方，会让味道更加馥郁。

十三不用预热放入烤箱中层，我用了230度（都是上下火的最高温度）直接烤

十四40分钟时已经滋滋作响，整个厨房弥漫着令人意志分分钟瓦解的香味。

十五时间不要太长，否则水分流失太多会让鸡肉干柴。

好啦，香喷喷的迷迭香烤鸡出炉啦，广东全盛膳食祝您每天都有好心情，每天都有好胃口哦

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